Если Вы не видите ноты, то скорее всего у Вас не установлен плагин Sibelius Scorch или установлена его неактуальная версия. О том, что это такое и зачем это нужно, можно почитать здесь. Управление: клик по любому месту нот начинает проигрывание с этого места, повторный клик останавливает проигрывание, ползунок меняет темп мелодии.